您现在的位置:首页>>饮食用药科普

牢记!春季挖野菜,先别忙着尝“鲜”!这几种有毒勿食!

南园春半踏青时, 

风和闻马嘶, 

青梅如豆柳如眉, 

日长蝴蝶飞。 

  

  每年的三四月份,是野菜盛产的季节。时下,可能有不少人为追求绿色、健康饮食,认为这时节的野菜当属真正的无污染“绿色”食品,不但在菜市上极力寻找购买,还邀上朋友或带领家人,蛮有兴致地跑到城郊野外去采集挖掘。 

  

然而,野菜并非真正意义上的“绿色”食品, 

不能与“安全、放心”直接画等号。 

在此湖南食事药闻提醒所有消费者谨慎选择, 

    不要随意采食或购买不熟悉、不认识的野菜。 

  

  首先,要学会辨别野菜是否有毒。 

  那些长在马路边、污水沟及化工厂附近,尤其是不认识、难以辨别或来源不明、异味很重的野菜千万不能采摘和购买。生长在污染环境、存放时间较长的野菜,因为吸附了有毒物质或存在其他安全隐患,均不能采摘食用。 

  

  其次,要掌握正确的食用处理方法。 

  食用前,要让野菜在清水里充分浸泡两小时以上,反复清洗后再煮熟食用。其中有些野菜本身就含有剧毒成分,食用后轻则使人胸闷、呕吐、腹胀、腹泻,出现口吐白沫、呼吸困难等中毒症状,重则危及生命。一旦误食,应立即送医院救治。 

  

大自然物种丰富, 

隐藏的美味和“毒药”并存, 

    以下这10种野菜是万万不能吃的! 

  

  1.狼毒草 

  狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。 

 

  2.老公银 

  老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜,叶柄黄色。老公银的臭味很大,叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。 

 

  3.苍耳子 

  苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。 

 

  4.曲菜娘子 

  曲菜娘子冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5至1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。 

 

  5.毒芹 

  毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶,夏天开花,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。 

 

  6.野生地 

  野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。根黄色,叶上有毛,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。 

 

  7.毒蘑菇 

  毒蘑菇其种类很多,常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上,形状特殊,有的像小笔、小伞。颜色鲜艳,有白色、红色、黄色,都含剧毒。 

 

  8.曼陀罗 

  曼陀罗花不仅可用于麻醉,被称为“东方麻醉剂”,其叶、花、籽均可入药,味辛、性温,有大毒。 

 

  9.毛茛 

  密被开展或贴伏的柔毛,基生叶和茎生叶具长柄。单歧聚伞花序,具少数花;花瓣5,亮黄色,生于水边湿地、山坡草丛中,分布在全国各地。有毒。 

 

  10.天南星 

  皮肤与之接触发生瘙痒,误食后舌、喉发痒而灼热,肿大,严重的以致窒息,呼吸停止。食五钱可引起中毒。 

 

  

最后再划一次重点! 

许多野生植物是不能食用的 

一定注意辨别! 

来源:综合中国医药报、山东省旅游发展委员会